Hoppa till sidans innehåll

Tävlingsmat


Ungersk köttfärssoppa


Perfekt för storkok.


Hacka lök, skär purjolök och salladslök i ringar samt morötter i skivor. Tärna paprikor, skala potatisen och skär i små tärningar. Tag fram en mycket stor gryta och fräs färsen smulig i olja. Tillsätt lök och fräs försiktigt tills den är glasartad. Häll sedan i övriga ingredienser och koka upp. Täck och låt sjuda på låg värme ca 2 timmar.Smaka av med salt, peppar och paprikapulver före servering.

Ingredienser för 20 portioner:

5 stora lökar

3 purjolök

2 salladslök

8 morötter

5 stora röda paprikor

10 stora potatisar

3 kg köttfärs

6 ml olja

2 burkar krossad tomat

3 msk tomatpuré

3 liter grönsaksbuljong

salt

peppar

2 tsk mald kummin

2 msk paprikapulver (gärna het)

Vitlök efter smak

En gryta som rymmer minst 12 liter.

Uppdaterad: 2015-05-25 20:42
Skribent: Miriam

Postadress:
Umeå Bågskytteklubb - Bågskytte
Gammliavägen 5
90342 Umeå

Kontakt:
Tel: [saknas] Information
E-post: This is a mailto link

Se all info